Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas
Ikan Nila banyak dijual di pasar dengan harga sangat terjangkau. Ikan ini rasnya sangat enak dan gurih. Tetapi jiika tidak pandai memasaknya ikan terasa bau lumpur atau amis.
Ikan nila asam manis menjadi jawaban untuk rasa bosan menyantap ikan nila yang digoreng atau dibakar. Dengan saus asam manis, sajian ini memiliki citarasa yang lebih kaya. Hidangkan bersama nasi hangat dan sayur tumis, makan siangmu akan sangat menggugah selera.
Merupakan masakan yang umum ditemui di restoran, terutama restoran Chinese food, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Sebagai salah satu ikan air tawar, nila mudah diperoleh di pasar tradisional maupun supermarket. Setelah dibersihkan, kamu cukup melumuri nila dengan garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Kali ini kita akan membalut ikan dengan tepung untuk membuatnya renyah. Setelah ikan matang, langkah berikutnya adalah membuat saus asam manis pedas. Perpaduan asam manis dari potongan nanas bertemu dengan pedas Saus Sambal Jawara Extra Hot menjadi kunci dari resep ini.
Bahan
4
Porsi-+
4
ekor ikan nila, bersihkan, kerat kedua sisinya
½
sdt garam
1
sdm air jeruk nipis
4
sdm tepung terigu
Minyak, untuk menggoreng
Saus asam manis pedas
3
siung bawang putih
100
g bawang bombay, cincang
200
ml air
100
1
sdt gula pasir
1
200
g nanas, potong segitiga
1
sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
3
sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
1.Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2.Letakkan ikan ke atas piring berisi tepung terigu. Lumuri hingga permukaannya tertutup merata. Sisihkan.
3.Panaskan minyak, goreng ikan nila hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4.Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, Jawara Saus Sambal Extra Hot, gula pasir, dan Royco Kaldu Ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5.Tambahkan nanas, masak hingga layu. Angkat.
6.Sajikan ikan nila goreng dengan saus asam pedas manis.
