Masakan Lele Crispy, Kriuknya Bikin Nagih

Selain digoreng dengan bumbu kuning yang sedap, lele juga bisa dibalut dengan tepung goreng renyah. Kamu bisa menggunakan campuran terigu, telur, dan bumbu halus untuk membalutnya.  Sebelum adonan tepung digunakan pastikan adonan tidak licin agar hasilnya tidak berbintil. Selain itu, gunakan api sedang saat menggoreng lele crispy  agar matang sempurna.  Hidangkan lele goreng crispy dengan Saus Pedas Manis atau sambal pecel lele.

Resep Masakan

Bahan:

– 250 gr fillet lele

– cuka secukupnya

– 3 sdm tepung segitiga

– 1 sdm tepung beras

– Garam- Gula

– Penyedap

– Merica

– air secukupnya

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih

– 2 siung bawang putih

– 1 ruas kecil kunyit

– 1 sdt ketumbar

– 1/2 sdt merica

– Garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak:

1.Lumuri fillet lele dengan cuka, diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

2.Lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan minimal 15 menit.

3.Panaskan minyak dengan api sedang.

4.Campur bahan pelapis: tepung terigu, tepung beras, garam, gula, merica dan penyedap. Aduk rata dan tambahkan air.

5.Lumuri lele dengan adonan pelapis, goreng sampai keemasan, balik hanya 1 kali saja.

6.Hidangkan.Sumber