 |
| Rendang Jengkol |
Rendang adalah masakan yang cukup familiar bagi orang melayu. Didaerah saya hampir tiap warung makan menyediakan menu ini sebagai menu tetap. Nah rupanya bukan hanya daging dan ikan saja yang bisa dibuat rending, jengkolpun kalau dibuat rending rasanya enak luar biasa.
Bagi yang penasaran bagaimana mengolah jengkol menjadi Rendang Jengkol silahkan menyimak postingan berikut :
Bahan Rendang Jengkol :
- 500gr jengkol,(yg sebelumnya sudah direndam dalam air selama semalam dan kemudian direbus sampai ½ empuk. Tiriskan,memarkan satu persatu tp jgn sampai hancur agar nantinya bumbu meresap kedalam jengkol tsb
- 500ml santan kental dari ½ kelapa
- 2 buah daun salam
- 2 cm jahe,memarkan
- 1 ruas serai,memarkan
- 1/2 sdt bumbu penyedap
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 gelas air
Bumbu yg dihaluskan :
- 10 siung bawang
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah,buang bijinya
- 4 buah kemiri,sangrai
- 2 cm kunyit,bakar
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng
Cara Membuat Rendang Jengkol :
- Tumis bumbu halus,daun salam, jahe, serai sampai harum dan matang kemudian masukan jengkol yg sudah dimemarkan tadi aduk masukan air dan biarkan sampai jengkolnya benar2 empuk.
- Masukan santan tadi sedikit demi sedikit,aduk agar santan tidak pecah.masukan garam,gula pasir dan bumbu penyedap. Diamkan dan sesekali aduk sampai bumbu meresap dan
- mengental.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Sekian postingan Resep Rendang Jengkol, semoga bermanfaat terutama yang lagi ingin membuat masakan istimewa dengan bahan jengkol terutama yang suka masakan rendang agar juga bisa menyajikan rendang jengkol. Untuk mengecek Beragam Resep Jengkol Lainnya bisa dilihat di postingan sebelumnya disini
Sumber Resep : http://www.kaskus.co.id
