Masakan Gulai Ikan Baung Merah
Ikan baung banyak kita temui, tapi mungkin banyak yang tidak pernah memasak ikan baung. Walaupun menyukai masakan dari ikan baung seperti gulai ikan baung, pada umumnya kita membelinya di rumah makan yang menyajikan masakan gulai ikan baung.
Tekstur dagingnya yang lembut, putih, tebal tanpa duri, sehingga sangat digemari oleh masyarakat. Beragam olahan panganan ikan baung diantaranya baung asam padeh, ikan baung panggang, ikan asap dan yang paling menggugah selera yaitu gulai ikan baung merah yang merupakan makanan khas Riau.
Bagi anda yang masih bingung bagaimana cara mengolah ikan baung,ikuti Resep membuat Gulai Ikan Baung Merah.
Resep Masakan
Bahan-bahan
- 1 kg ikan baung
- 3 lembar daun salam
- 1 liter santan kental
- 3 batang serai
- 1 jeruk lemon
Bumbu halus
- ½ ons cabai rawit merah
- ½ ons cabai keriting merah
- 4 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3cm kunyit
- 1 sendok teh merica
- 2cm jahe
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok garam penyedap rasa
- Gula secukupnya
Cara membuat Gulai Ikan Baung
1.Potong ikan baung menjadi beberapa bagian.
2.Cuci bersih ikan baung.
3.Kemudian baluri ikan baung dengan jeruk lemon.
4.Tunggu beberapa saat, bilas kembali menggunakan air bersih.
5.Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
6.Masukkan salam dan serai sampai harum.
7.Setelah bumbu mulai sedikit mengering, masukkan santan, masak hingga mendidih.
8.Masukkan ikan baung, masak hingga tekstur daging lembut.
9.Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, merica dan gula secukupnya.Sumber
