Assalammu’alaikum… hari raya qurban harusnya yang tayang foto tongseng / sate kambing ya, tapi karena daging qurbannya masih on the way jadi posting sambel cumi asin aja lah seperti biasa gak tau rasanya kayak apa karena cabe rawit merahnya semena-mena.. dari wanginya pedes luar biasa… gak ada nyali nyicipin.. masakin aja udh seneng
.
Mohon maaf sy masih utang beberapa resep ya temen-temen, pelan-pelan kalo udah gak ribet nanti sy ketikin, soalnya ngetik resep nunggu situasi aman terkendali dulu,
oya cara bikinnya beda ya dgn sambel bawang cumi asin yg sering sy share, krn lagi males ngulek, jadi ini lebih praktis
.
RESEP : SAMBEL CUMI ASIN
Bahan
500 gr cumi asin ukr kecil
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih cincang
1 bombay cincang
2 tomat merah cincang
2 lbr daun jeruk
Gula pasir
Kaldu bubuk
Garam
Bahan sambel
300 gr cabe rawit merah
300 gr cabe merah kriting
banyaknya cabe sesuaikan dgn selera yah
Caranya
1. Blender kasar duo cabe, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu masukkan irisan bawang merah, tomat cincang dan daun jeruk, setelah bawang & tomat layu masukkan cumi asin yg sdh di cuci bersih, aduk-aduk sampai rata, lalu masukkan cabe, boleh tambah sedikit air (sy gak pake krn pas nge blender cabe udh pake air) setelah mendidih kecilkan api, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, lalu tutup wajan, masak dengan api keciiil sampai tanak / keluar minyak, setelah cabe matang bumbui dengan gula pasir sesuai selera
note: untuk CUMI ukr kecil, gak usah di rebus ya, cukup rendam dengan air mendidih, tutup wadahnya, tunggu sampe air rendamannya dingin, trus bilas cumi berkali-kali sampai bersih, ngerendam cumi bisa sambil nyiapin bumbu dan cabe👌
