Malam ini dapat lagi Resep Es yang Cocok dihidangkan saat berbuka puasa yaitu Es Pisang IJo. Resep ini saya kutip dari postingan kawan saya di facebooknya, siapa tahu ada diantara pembaca yang berniat membuat hidangan berbuka puasa.
Berikut tahapan membuat Es Pisang Ijo, silahkan disimak :
Bahan-bahan :
- 6 buah pisang raja yang sudah matang
- sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)
- es serut kasar secukupnya
- 150 gr tepung beras
- 80 ml gula pasir
- 10 lbr daun pandan
- 10 lbr daun suji
- 50 gr sagu
- 5 gr terigu
- 200 ml santan
- Serutan keju cheddar
- Garam secukupnya
- Cokelat meses
Bahan untuk Saus Es Pisang Ijo :
- 10 lbr daun suji
- 10 lbr daun pandan
- 80 ml gula pasir
Cara Membuat Es Pisang Ijo :
- Pisang raja dikukus sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan
- Daun pandan dan daun suji yang telah diiris dihaluskan dengan diblender dengan 50 ml air.
- Setelah semua tercampur rata, saring airnya kemudian sisihkan
- Tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji dicampurkan, Aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin
- Taruh pisang raja kukus diatas adonan kulit yang tadi di buat, kemudian tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit.
- Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua
Membuat saus Es Pisang Ijo
- Daun pandan yang telah diiris dengan 100 ml air campurkan kemudian diblender dan saring airnya
- Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras.
- Parang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental.
- Angkat dan biarkan sampai hangat.
Sajikan Pisang ijo di dalam mangkuk bisa dipotong-potong dulu, tambahkan es serut, saus,sirup, susu , serta keju dan di tabur meses
Sekian postingan Resep Es Pisang Ijo, semoga bermanfaat bagi pembaca sekalian
