Tempe merupakan produk pangan yang sangat populer di Indonesia yang diolah dengan proses fermentasi kedelai dalam waktu tertentu menggunakan jamur Rhizopus sp. Nah karena secara umum kita sudah sangat familiar dengan Tempe, maka kali ini Bale Kuliner ingin berbagi Resep yang masih terkait dengan Aneka Olahan Tempe yaitu Resep Tempe Bakar yang saya kutip dari salah satu ebook yang dibagikan gratis. Berikut tahapan membuat tempe bakar :
Bahan Tempe Bakar :
Tempe 300 gram potong dadu 1,5 cm-an
Lengkuas 2 cm, memarkan
Daun salam 1 lembar
Kecap manis 1 sendok teh
Air jeruk limau 1 sendok teh
Air 150 ml
Minyak goreng 150 ml
Bumbu yang dihaluskan :
Cabai merah 2 buah
Cabai rawit 2 buah
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 5 butir
Terasi 1,5 sendok teh
Gula merah serut 1 sendok teh
Garam secukupnya
Cara membuat Tempe Bakar :
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tempe, kecap manis dan air jeruk limau. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga tempe matang dan air menyusut. Angkat.
- Ambil tusuk sate, tusuk 3 buah tempe ke dalamnya. Lakukan hingga tempe habis.
- Bakar tempe di atas bara hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan Sajikan hangat.
- Untuk 10 tusuk
Demikian postingan Resep Tempe Bakar, semoga bermanfaat bagi kita semua.
Sumber Resep : Ebook “ Aneka Resep Masakan ala Resto”
