Tinggal di tepi laut seperti Kota Sabang memang membawa berkah tersendiri. Beragam hasil tangkapan laut dari nelayan bisa langsung kita beli dalam kondisi yang masih fresh dan belum banyak terkena es apalagi pengawet. Salah satu hasil laut yang kadang tersedia adalah Udang. Meski agak jarang namun kualitas udangnya cukup bagus.
Mengingat tadi sempat lihat masakan udang di warung, kali ini Balekuliner ingin berbagi resep Udang Bakar yang gurih dan enak yang saya ambil dari saya kutip dari salah satu ebook gratis. Nah berikut cara membuat Udang Bakar, silahkan disimak :
Bahan-bahan :
Udang ukuran sedang 20 ekor
Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
Kecap manis 2 sendok makan
Margarin 2 sendok makan
Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Halus :
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 4 butir
Kemiri 5 butir
Ketumbar 1 sendok teh
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara memasak Udang Bakar :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan udang dan kecap, masak hingga udang berubah warna.
- Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis. Pisahkan udang dari bumbu.
- Bakar udang di atas bara sambil sesekali di oles bumbu dan margarin.
- Sajikan. Untuk 6 porsi
Tips Udang Bakar :
Agar penyajian lebih menarik sebelum udang dibakar di atas bara tusuk 3 ekor udang dengan tusuk sate.
Demikian postingan Resep Udang Bakar, semoga bermanfaat bagi kita semua.
Sumber Resep : Ebook “ Aneka Resep Masakan ala Resto”
