Masakan Fuyunghai Udang

Fuyunghai udang ini gampang dibikin dan enak dimakan hangat dengan siraman sausnya. Bisa jadi pilihan lauk sahur yang gurih enak sekaligus praktis.

Salah satu olahan telur adalah fuyunghai.

Makanan dari Tiongkok ini menjadi primadona karena terdapat banyak campuran dalam telur seperti sayuran, daging cincang, udang dan juga cita rasa dari saus yang disiram di atasnya. Cara membuatnya pun cukup mudah. Fuyunghai berbahan dasar telur, daging dan sayuran. Kemudian terdapat saus yang disiram di atasnya.

Penasaran dengan makanan yang disebut sebagai telur dadar Chinese Food ini? Berikut ini adalah resep fuyunghai yang ditambahkan dengan udang sebagai isiannya.

Resep Masakan

Bahan-bahan

• 100 gr udang
• 50 gram kol
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 150 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh kaldu jamur
• Setengah sendok teh merica
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• Seperempat buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 6 batang buncis
• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh saus sambal
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 sendok teh maizena
• Margarin

Langkah-langkah

1. Potong kecil-kecil udang, iris kol dan daun bawang, parut kasar wortel, cincang halus bawang putih. Masukkan semua bahan kecuali air. Aduk sampai rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sampai didapatkan kekentalan yang diinginkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan sampai kuning kecoklatan. Tiriskan. Untuk membuat saus, panaskan margarin dalam wajan tumis bawang putih, bawang bombai dan buncis sampai tercium bau harum.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal, aduk rata sampai terdapat buih-buih. Tambahkan air sebanyak 150 ml dan juga gula.
4. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit agar tidak sampai mengumpal. Siapkan telur yang sudah masak dalam piring, kemudian siramkan saus di atasnya. Siap disajikan.Sumber