Bayam adalah salah satu jenis sayuran yang bisa
dengan mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Hal itu karena bayam memang
gampang tumbuh di daerah tropis seperti di Indonesia.
Bayam menjadi salah satu sayuran yang sering
dikonsumsi oleh banyak orang. Selain bernilai gizi tinggi, olahan bayam saat
ini pun beraneka macam. Ada yang mengolah dengan cara ditumis, dibuat salad
atau kreasi lainnya.
Bayam memiliki kandungan vitamin dan mineral yang
cukup lengkap. Kandungan vitamin yang dimiliki bayam di antaranya yaitu vitamin
A, vitamin B, vitamin C dan Vitamin K.
Tak hanya itu, mineral-mineral utama yang
dimiliki bayam antara lain yaitu magnesium, asam folat, zat besi, potasium,
kalsium dan sodium.
Berikut ini kandungan gizi lengkap bayam per
100 gram bahan.
Kalori: 36 kcal
Protein: 3,5 gram
Karbohidrat: 6,5 gram
Kalsium: 265 mg
Fosfor: 67 mg
Besi: 3,9 mg
Vitamin A: 6.090 S.I
Vitamin B: 0,08 mg
Vitamin C: 80 mg
Air: 86,9 gram
Melihat banyaknya kandungan gizi dalam sayur
bayam, tentu manfaat dari sayur bayam untuk kesehatan begitu banyak. Berikut
ini manfaat bayam untuk kesehatan.
Manfaat bayam untuk kesehatan yang pertama menjaga
kesehatan jantung.
Bayam mengandung folic acid yang mampu
melindungi otot jantung dari meningkatnya kadar glukosa yang menyebabkan
penyakit diabetes.
Selain folic acid, bayam juga sangat kaya akan
antioksidan sehingga sangat baik untuk mencegah terkumpulnya plak kolesterol
pada saluran arteri jantung.
Manfaat bayam untuk kesehatan yang kedua
menguatkan tulang.
Bayam diyakini juga sangat berkhasiat untuk
mencegah terjadinya osteoporosis yang selama ini begitu ditakuti oleh banyak
orang ketika mendekati lanjut usia. Hal itu dikarenakan bayam kaya akan vitamin
K yang bisa membantu dalam penyerapan kalsium oleh tulang.
Manfaat bayam untuk kesehatan yang ketiga mencegah
kanker.
Bayam terbukti mengandung juga flavonoid yang
mampu mencegah adanya infeksi dalam tubuh, termasuk meminimalisir terjadinya
kanker.
Beberapa jenis kanker yang mungkin bisa
diantisipasi oleh kebiasaan mengkonsumsi bayam, di antaranya: Kanker kolon,
Kanker paru-paru, Kanker ovarium dan Kanker prostat
Manfaat bayam untuk kesehatan yang keempat
Sangat baik untuk ibu hamil.
Bayam mengandung
zat folat dan vitamin A yang sangat bermanfaat untuk wanita yang sedang hamil.
Dengan banyak mengonsumsi bayam, proses pembentukan paru-paru pada janin yang
diperankan oleh vitamin A dan pembentukan sistem saraf lengkap yang diperankan
oleh folat akan berjalan dengan baik.
