Singkong atau
yang biasanya disebut ketela pohon merupakan tanaman pangan berupa perdu yang
berasal dari Benua Amerika Tepatnya Negara Brazil.
Di Indonesia, singkong
menjadi bahan pangan pokok setelah beras dan jagung.
Khusus daun
singkong ini mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan.
Berdasarkan penelitian, daun singkong sangat kaya akan nutrisi, bahkan melebihi tanaman lain
seperti bayam. Daun singkong memiliki kandungan protein yang tinggi, serta kaya
akan serat. Selain itu, daun singkong juga mengandung vitamin B1, B2, C, dan beberapa
mineral lainnya, seperti fosfor, magnesium, potasium, dan kalsium.
Berdasarkan kandungan tersebut, manfaat daun singkong untuk kesehatan
antara lain sebagai berikut :
Manfaat daun singkong untuk kesehatan yang
pertama Menaikkan Produksi ASI
Manfaat daun singkong dapat dirasakan oleh ibu menyusui karena daun ini dipercaya
bisa meningkatkan produksi air susu ibu . Kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalamnya juga dapat
meningkatkan kualitas ASI itu sendiri.
Manfaat daun singkong untuk kesehatan yang kedua
Mencegah gizi buruk
Meski sayur daun singkong tergolong sebagai makanan sederhana, hidangan ini
mengandung total asam amino esensial yang mirip dengan jumlah protein pada
telur ayam. Bahkan, dibandingkan bahan makanan lain, seperti bayam, kacang
kedelai, dan beras, asam amino esensial pada daun singkong terbukti lebih
tinggi.
Manfaat daun singkong untuk kesehatan yang
ketiga Melancarkan buang air besar
Kandungan serat di dalam daun singkong dapat melunakkan feses sehingga dapat
memperlancar buang air besar.
Manfaat daun singkong untuk kesehatan yang
keempat Menurunkan kadar kolesterol
Manfaat daun singkong ini masih berhubungan dengan serat. Mengonsumsi daun
singkong pada batas tertentu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah.
Manfaat daun singkong untuk kesehatan yang
kelima Menstabilkan kadar gula darah
Pada penderita diabetes, kandungan serat dalam daun singkong dapat
memperlambat penyerapan gula yang terkandung di dalam makanan sehingga kadar
gula darah menjadi lebih stabil.
Manfaat daun singkong untuk kesehatan yang
keenam Mencegah kanker
Daun singkong juga mengandung zat antioksidan, yakni polifenol, yang salah
satu fungsinya adalah mencegah kanker.
Cara mengolah daun singkong agar bermanfaat bagi
kesehatan yaitu daun singkong dapat dimasak menjadi sayur,
gulai, atau lalapan yang lezat.
