Tanaman bayam merupakan tanaman sayuran yang
dikenal sebagai sayuran yang memiliki sumber zat besi cukup penting. Tanaman
bayam dapat tumbuh sepanjang tahun, kapan saja dan dimana saja, baik itu
didataran rendah ataupun didataran tinggi. Bayam dapat tumbuh dengan baik pada
kondisi tanah subur serta banyak sinar matahari.
Kondisi suhu yang efektif yaitu sekitar 25 sampai
36 derajat celcius dan pH tanah antara 6 sampai 7 dengan waktu tanam terbaik
yaitu pada akhir musim kemarau.
Klasifikasi
Ilmiah Tanaman Bayam
Kingdom
: Plantae
Divisi
: Magnoliophyta
Kelas
: Magnoliopsida
Ordo
: Caryophyllales
Famili
: Amaranthaceae
Sub
famili : Amaranthoideae
Genus
: Amaranthus
Spesies
: Amaranthus Sp
Adapun karakteristik yang menjadi ciri khas morfologi dari
tanaman bayam, diantaranya;
1. Akar
Bayam memiliki sistem perakaran tunggang bagian bawah serta
serabut pada bagian atas. Akar tanaman bayam dapat menembus kedalam tanah
sampai kedalaman 20-40 cm bahkan dapat lebih tergantung dari jenis media tanah
yang digunakan.
2. Batang
Tanaman bayam memiliki batang yang berbentuk tegak, tebal,
dan mengandung banyak air atau herbacius. Batang tanaman ini berukuran cukup
panjang 0.5 – 1 meter serta memiliki
cabang monodial. Batang bayam memiliki warna hijau namun ada juga yang berwarna
merah tergantung dari varietas bayam yang ditanam.
3. Daun
Bayam memiliki daun tunggal dan bewarna hijau muda atau
tua. Namun, ada juga bayam yang memiliki daun berwarna merah tergantung dari
varietas yang digunakan. Bentuk dari daun bayam yaitu bulat memanjang dan oval.
Panjang daun berukuran sekitar 1.5 sampai 6 cm, untuk lebar daun sekitar 0.5
sampai 3.2 cm. pada daun terdapat tangkai yang berbentuk bulat.
4. Bunga
Tanaman bayam memiliki bunga yang berkelamin tunggal, warna
bunganya yaitu hijau tua serta terdapat mahkota yang terdiri dari daun bunga
dengan jumlah 4-5 buah, bakal buah dengan jumlah 2-3 buah dan benang sari 1-5
serta bagian lain yang berguna untuk membantu penyerbukan.
Ukuran bunga bayam sekitar 1.5-2.5 mm, cara membedakan
antara bunga jantan dengan bunga betina yaitu bunga jantan memiliki bentuk
bulir sedangkan untuk bunga betina berbentuk bulat yang terdapat diketiak
batang. Proses penyerbukan bunga dibantu oleh hewan sekitar ataupun angin.
Manfaat Tanaman Bayam
Manfaat bayam secara umum antara lain :
1. Dapat Melawan Sel Kanker
2. Anti-Inflamasi atau Peradangan
3. Mengurangi Resiko Penyakit Cardiovascular
4. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
5. Mencegah Osteoporosis
6. Mencegah Diabetes, Menstabilkan Gula Darah
7. Mencegah Anemia
8. Menurunkan
Berat Badan
