Mie Kuah a.k.a. Mie Godog ala Keluarga Cinta

Setiap kali aku membuat Baceman Bawang, ada 2 jenis mie yang aku buat. Satu, Mie Goreng untuk aku (resep sudah ada di sini ) dan satu lagi Mie Godong untuk suamiku. Iya, selera kami memang berbeda, tapi karena bahannya nggak beda jauh, ya masak 2 macam nggak masalah 🙂

Sekali lagi, ini resep a la Keluarga Cinta ya…resep yang disesuaikan dengan selera kami, bukan resep pakem…silakan di modifikasi kalau mau 🙂

Bahan :

+/- 200 gram mie basah siap pakai. (kalau mau pakai mie kering, diolah dulu sesuai petunjuk)

2 telur ayam kocok lepas

Daging ayam rebus/goreng, suwir suwir

Kubis

Sawi

Cabe rawit

1 sdm kecap manis

1 1/2 gelas air

1/4 sdt merica (lebih enak pakai merica yang diulek sendiri)

1/2 sdt munjung kaldu bubuk

Sejumput vetsin (kalau suka)

1 sendok sayur baceman bawang, sertakan bawang halusnya, bukan minyaknya saja

1/2 butir tomat diiris tipis

Cabe rawit gerus (optional)

Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

Panaskan minyak dan baceman bawang sampai wangi sambil diaduk aduk, masukkan merica, aduk aduk lagi.
Masukkan kocokan telur, diamkan sebentar lalu buat scrambled egg tapi jangan terlalu hancur
Masukkan ayam suwir dan kecap manis
Masukkan air, didihkan
Tambahkan kaldu bubuk dan vetsin, lalu masukkan sayur dan cabe rawit, aduk rata
Terakhir masukkan mie dan tomat, lalu aduk pelan pelan sampai mendidih. Cicipi, kalau kurang asin ya tambahin kaldu bubuknya dikit lagi.
Angkat dan sajikan setelah ditaburi bawang goreng.