Masakan Krengseng Lele Yang Enak
Mungkin ketika mendengar ikan lele kamu akan langsung teringat oleh masakan pecel lele. Hidangan lele goreng yang disajikan bersama sayur lalapan seperti daun kemangi, mentimun dan kol serta tak lupa sambal ini, banyak dijajakan dipedagang kaki lima.
Hidangan ini akan cocok disantap untuk menu makan siang. Sajian gurih daging ikan yang dipadu bersama dengan nikmat dan harumnya bumbu petis akan membuat sajian ini benar-benar istimewa. Mari kita simak resep berikut ini untuk menyajikan hidangan kresengan ikan lele yang enak dan gurih.
Resep Masakan
Bahan Utama Ikan Lele:
- 4 ekor ikan lele
- 2 sdm air jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 2 buang bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Kresengan Ikan:
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong
- 1/4 sendok teh gula merah sisir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 buah tomat potong-potong
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan petis udang
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 1 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Kresengan Ikan Lele:
1.Pertama, tumis terlebih dahulu bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk bersama dengan cabai merah. aduk-aduk mertaa hingga bumbu ini layu.
2.Masukkan tomat kedalamnya, aduk hingga layu dan masukkan petis udang, gula merah dan garam. Aduk-aduk dan masak hingga merata.
3.Masukkan kecap menis kedalamnya, aduk-aduk merata dan masukkan sisa bumbu yang belum dimasukkan. Tuangkan ikan lele kedalamnya, masak hingga bumbu meresap pada ikan. Angkat jika sudah matang dan sajikan.
Selamat menikmati hidangan ini dan semoga resep ini bermanfaat.Sumber
