Suka banget sama masakan yang pedas2, salah satu nya tumis paru pedas..
buat temen temen yang lagi nyimpen paru dikulkas nya silahkan dicoba resep yang satu ini ..
TUMIS PARU PEDAS
Berikut cara memasak Tumis paru pedas yang lezat dan nikmat :
Bahan
- 500 gr paru sapi
- + 1 jeruk nipis
Bumbu ungkep paru
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Daun salam, daun jeruk, sereh
- Garam
Bahan Tumisan :
- 10 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih iris
- 2 cabe merah besar, iris panjang
- 2 cabe ijo besar, iris panjang
- 4 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris
- Segenggam cabe rawit merah ulek kasar
- Daun jeruk
- Garam & kaldu bubuk
Cara Memasak Tumis Paru Pedas :
1. Rebus paru utuh ukr 500gr dalam air mendidih,, tambah garam & air jeruk nipis, rebus sekitar 30 menit lalu tiriskan
2. Potong paru yang sudah di rebus, ukuran sesuai selera
3. Ungkep paru dengan bumbu ungkep (paru + bumbu + air) setelah mendidih.. masak sekitar 30 menit pake api kecil lalu tiriskan
4. Goreng paru dalam minyak panas, sisihkan
5. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah, setelah harum masukkan daun jeruk, irisan sereh + cabe rawit ulek kasar + irisan duo cabe, masak sampai cabe matang, bumbui garam & kaldu jamur lalu campurkan dengan paru goreng
2. Potong paru yang sudah di rebus, ukuran sesuai selera
3. Ungkep paru dengan bumbu ungkep (paru + bumbu + air) setelah mendidih.. masak sekitar 30 menit pake api kecil lalu tiriskan
4. Goreng paru dalam minyak panas, sisihkan
5. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah, setelah harum masukkan daun jeruk, irisan sereh + cabe rawit ulek kasar + irisan duo cabe, masak sampai cabe matang, bumbui garam & kaldu jamur lalu campurkan dengan paru goreng
note: bisa kasih sedikit gula pasir atau kecap manis kalau terlalu pedas, atau kurangi takaran cabe ulek nya, semoga bermanfaat ya
