Masakan Udang Panggang jimbaran
Hidangan laut bercita rasa gurih berempah dengan sentuhan sedikit manis yang dipadu dengan segarnya siraman sambal. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Ada resep Udang Panggang Jimbaran yang kelezatannya tak bisa dikalahkan. Bagaimana tidak, saus pada sajian udang ini mengombinasikan madu dengan saus tiram, saus sambal, saus tomat, hingga merica.
Nah supaya lebih mudah untuk prosespemanggangannya, maka udang yang dipilih adalah jenis udang besar seperti udang galah.
Resep Masakan
Bahan:
- 400 gram udang
- 54 ml kecap manis
- 3 gram garam
- 40 gram minyak goreng
- 2 gram gula semut
- 12 gram bawang putih
- 20 gram cabai merah
- 2 gram kunyit
- 10 gram daun pandan
- 1 buah temukunci
- 10 gram serai batang
- 1 gram ketumbar
- 1 gram merica bubuk
Cara Menumis Udang Panggang Jimbaran:
- Panaskan minyak di dalam wajan
- Tumis bumbu-bumbu hingga terasa harum
- Masukkan udang ke dalam wajan, lalu masak dan aduk-aduk hingga berubah warna. Angkat.
- Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Lalu aduk rata kembali
Cara Memanggang Udang Panggang Jimbaran:
- Udang yang tadi telah dimasak ditusuk ke atas batang serai hingga berbentuk seperti sate tusuk, tapi tusukannya berupa batang serai
- Panggang udang tadi sambil diolesi sisa-sisa bumbu hingga harum & matang
- Jika udang telah matang, angkat dan sajikan ke atas piring saji bersama berbagai hiasan seperti hiasan tomat & saus cocolan.Sumber
