Resep Ikan Mas Bumbu Kuning

Ikan mas bumbu kuning memiliki cita rasa yang khas dan banyak digemari masyarakat. Sesuai dengan namanya, hidangan ini berbahan dasar ikan mas dan dimasak dengan bumbu kuning.

Ikan mas bumbu kuning identik dengan aneka bumbu dari rempah-rempah khas Indonesia. Ada beberapa variasi olahan ikan mas bumbu kuning lengkap dengan resep yang perlu dicoba.

Lantas, bagaimana cara mengolah ikan mas bumbu kuning? Berikut ulasan DNA beberapa resep ikan mas bumbu kuning yang bisa diolah di rumah.

Bahan:

• 1 ekor ikan mas (400 gr)
• 2 sdm jeruk nipis
• 1/2 sdt garam minyak goreng

Bumbu:

• 50 gr cabai rawit merah
• 150 ml santan kental
• 5 btg daun bawang, potong 2 cm
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt cuka
• 1/2 sdt garam

Haluskan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam.

2.Biarkan 15 menit agar meresap.

3.Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.

4.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

5.Masukkan santan, daun bawang, daun jeruk dan daun salam.

6.Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

7.Masukkan ikan goreng, beri garam, aduk rata.

8.Masukkan cabai rawit merah, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.Sumber