Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura. Kacang hijau sekarang banyak sekali diolah menjadi sari kacang hijau maupun bubur. Nah kali ini kita akan mengkreasikan menjadi bubur kacang hijau madura yang sering dijajakan di pinggiran jalan. Perhatikan resep bubur kacang hijau madura berikut.
Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura. Sebelum mencoba membuatnya sebaiknya kita persiapkan bahan masakan apa saja yang dibutuhkan terlebih dahulu.
Untuk 15 Porsi Bubur Kacang Hijau Madura.
Bahan Bubur Kacang Hijau Madura :
- 350 gram kacang hijau, direndam 1 jam
- 1.000 ml air
- 2 cm jahe kupas, di memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 550 gram gula pasir
- 1,5 sendok teh garam
- 3 liter santan dari 2 butir kelapa
Bahan Ketan Hitam :
- 300 gram ketan hitam, direndam 2 jam
- 2 lembar pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1.000 ml air
- 150 gram gula pasir
Pelengkap :
- 8 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 cm
- 200 gram nangka, dipotong kotak
- 250 gram kolang kaling, diiris panjang
- 75 gram susu kental manis
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura :
- Ketan hitam, kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
- Didihkan air. Masukkan beras ketan, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga meresap. Sisihkan.
- Didihkan air, rebus kacang hijau, jahe, dan daun pandan sampai lunak dan agak hancur.
- Masukkan santan, gula pasir, dan vanili sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan harum.
- Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam dan pelengkapnya.
Itu saja yang harus dilakukan dan siapkan untuk membuat bubur kacang hijau madura seperti di warung bubur kacang hijau dipinggir jalan. Pastikan resep bubur kacang hijau madura sesuai dengan selera anda dan keluarga,Selamat mencoba dan menikmati masakan buatan anda.
