Pernah Bangkrut Pengusaha Jualan Pempek Kentang

Profil Pengusaha Indah Pratiwi

 
Pernah bangkrut tidak membuat Indah Pratiwi menyerah berjuang. Pengusaha yang jualan pempek kentang, namun akhirnya ditolak masyarakat. Ia sempat mendapatkan dana hibah suatu ajang tetapi gagal. Dia bangkrut lantaran pempek kentang tak laku atau kalah dibanding pempek yang asli.

Tahun 2013, dia mendapatkan dana hibah Rp.3 juta untuk modal. Sayangnya, kebanyakan masyarakat berpikir bahwa pempek kentang itu keras. Apalagi kalau dikasih tepung tapioka pasti tak enak. Walau dia yakin bahwa pempeknya tidak keras dan enak, tetapi masyarakat terlanjut berpikir demikian.

“Semuanya hancur dan bangkrut, karena orang berpikiran mainstream pempek dicampur kentang dan tepung tapioka akan keras,” ujar pengusaha muda ini.

Kentang memang memiliki nilai gizi baik, dari kadar lemak rendah dan menjaga gula darah. Tetapi ia butuh proses untuk berpromosi. Indah butuh waktu agar masyarakat mau mencoba.

“Butuh kerja keras untuk promosi dan menjelaskan kepada masyarakat,” ia mengenang.

Ia mengenang perjuangannya memperkenalkan produk ini. Kepada Detik.com, Indah mengakui juga merasakan putus asa. Sempat jatuh terpuruk tetapi dia bangkit kembali. Bertahap wanita pengusaha kelahiran Februari 1991 ini, mulai melihat secercah harapan dari waktu yang dia sisihkan tersebut.

Indah tak lelah mengedukasi bahwa ini enak. Ia tetap jualan pempek kentang walaupun terus merugi. Hingga di tahun 2011, barulah masyarakat mulai nampak menerima pempek ini. Indah butuh setahun untuk pempek kentang. Produk ini yang kemudian diberinya nama Pempek Kentang Indah.

Pempek Kentang Indah sudah bisa diterima di hotel- hotel. Bahkan ia memasok untuk perusahaan katering. Indah bahkan telah memiliki dua outlet di Kota Palembang. Hingga sekarang Indah bisa mengantongi omzet Rp.50 juta.

Ia yakin melalui tujuh varian rasa pempek kentang, yakni pempek adaan, isi telur, kapal selam, lenjer, keriting, kulit dan tabok, bikinannya akan menguasai pasar di luar Pelembang. Indah pun menyabet juara ke- 2 Kategori Boga, Wirausaha Muda Mandiri 2014.

Indah berniat membuka waralaba sendiri. Bahkan target 1000 outlet telah dia pikirkan, tujuannya menjadikan ini sebagai oleh- oleh khas Palembang. Ia meyakini pempek kentang akan diterima orang- orang. Pengusaha muda Indah Pratiwi yakin bisa menjual di bandara dan mal kota- kota besar.