Masakan Bola Bola Udang Krispi yang Renyah
Salah satu jenis dimsum klasik ini umumnya disajikan bersama pilihan dimsum goreng lainnya. Adonan udang bisa dicampur dengan daging ayam. Rasanya gurih juicy.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menghadirkan pengalaman makan yang memikat. Saat kamu menggigitnya, kamu akan merasakan lapisan renyah yang pecah dan mengungkapkan isi udang yang gurih dan beraroma.
Rasanya yang gurih dan segar membuatnya cocok untuk menemani nasi panas atau menjadi alternatif yang menarik untuk hidangan sehari-hari. Untuk membuatnya, kamu cuma butuh beberapa bahan yang mudah ditemukan dan ikuti langkah-langkah pembuatan bola udang yang renyah di luar dan lembut di dalam resep berikut ini yuk!
Resep Masakan
- Bahan·4 porsi
- 500 g udang kupas, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 putih telur
- ½ sdm minyak wijen
- ½ sdm cabai bubuk tabur siap pakai
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt baking powder
- ½ ngohiong bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- minyak goreng
- Pelapis:
- 100 ml air
- 3 sdm tepung bumbu siap pakai
- 50 g tepung maizena
- Pelengkap:
- saus sambal
- Saus mayones
Cara Membuat
·
20 menit
- Dalam wadah campur udang dengan bawang putih, putih telur, minyak wijen, cabai bubuk tabur, kecap ikan, baking powder, ngohiong, garam, dan merica. Aduk rata.
- Ambil setengah bagian udang. Haluskan dengan food processor. Keluarkan. Campur kembali dengan udang cincang. Tambahkan tepung maizena. Aduk rata. Sisihkan.
- Pelapis: Aduk rata air dan tepung bumbu, sisihkan.
- Bentuk adonan udang menjadi bola. Gulingkan ke dalam tepung maizena. Celupkan ke dalam larutan tepung bumbu.
- Segera goreng dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.Sumber
