Masakan Gulai Ikan Baung Asap,Kuliner yang Menggugah Selera!

Saat ini, ikan baung asap banyak dipasarkan di sekitar daerah Sumatera, salah satunya di Lampung. Faktanya, hal ini menunjukkan bahwa ikan baung asap sangat dicari oleh para penggemar kuliner.

Meskipun terdapat berbagai pendapat, dikatakan bahwa ikan baung asap berasal dari Kalimantan Timur atau mungkin juga dari Riau, Pekanbaru.Gulai Ikan Baung asap dalam resep ini merupakan salah satu produk olahan hasil industri rumah tangga.

Untuk membuat Gulai Ikan Baung Asap, bahan pertama dan utama yang dibutuhkan adalah ikan baung. Bagi yang belum familiar dengan ikan ini, rasanya unik dan sangat layak untuk dicoba!

Resep Masakan

Bahan-bahan

1. 5 ekor ikan baung asap (bisa diganti ikan lain sesuai keinginan, atau bisa juga pake ikan segar)
2. 5 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 1 sendok teh ketumbar (ketumbar ini akan menegaskan rasa menjadi lebih harum-variasi saya sendiri)
5. cabe sesuai selera (karena saya suka pedas, kali ini saya pakai 15 pcs cabe rawit merah yang untuk bumbu halus dan 5 pcs untuk diiris2)
6. 2 butir kemiri (kemiri membuat bumbu lebih kuat rasanya-variasi saya sendiri)
7. 5 lembar daun jeruk diremas kasar
8. secukupnya gula
9. secukupnya garam
10. 2 pcs serai digeprek batangnya
11. 2 bungkus santan kara ukuran kecil

Cara Membuat

1.Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cabe) dengan sedikit air sampai halus

2.Tumis bumbu dan serai dalam minyak panas sampai harum..lalu tambahkan air dan santan kental. Masukkan gula, garam, daun sereh, daun jeruk, irisan cabe, lalu aduk2 sampai mendidih.

3.Masukkan ikan baung dan biarkan beberapa saat hingga ikan lunak dan kuah lebih kental. Gulai ikan baung asap siap dihidangkan. Mak nyuzz Sumber