Masakan Lele Fillet Saus Padang

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai orang-orang karena memiliki rasa yang enak dan gurih. Selain memiliki rasa yang enak, ikan lele juga bisa diolah dengan beragam cara seperti digoreng ataupun dibakar.

Makan ikan lele, memang sedikit ribet, karena harus berhadapan dengan duri dan kepala. Nah, biar tidak ribet kamu bisa membuat menu lele yang difillet. Cara ini tentunya akan membuat makan menjadi nikmat dan cepat. Membuat Lele Fillet Saus Padang, yang rasanya nendang Menjadi

Salah satu resep olahan ikan lele yang bisa kalian coba di rumah adalah lele Fillet goreng saus padang. Bahan yang diperlukan juga gampang banget ditemui di pasar tradisional. Yuk, Simak Resepnya!

Resep Masakan

Bahan:

– 4 ekor lele ukuran besar

– 1 buah jeruk nipis

– Tepung bumbu secukupnya

Bahan saus Padang:

– 1 buah jagung manis rebus

– 3 siung bawang putih

– 1 buah bawang bombay ukuran kecil

– 5 buah cabai rawit haluskan

– 4 buah cabai merah keriting

– 1 ruas jahe geprek

– 1/2 batang sereh bagian putih iris tipis

– 1 lembar daun jeruk

– 3 sdm saus sambal

– 2 sdm saus tomat

– 1 sdm paprika bubuk

– 1 sdt kecap manis

– 1 sdm saus tiram

– 5 tetes kecap ikan

– 1/2 sdt merica bubuk

– 1 gelas air

– 1 buah tomat potong potong

– 1 batang bawang daun

Cara membuat:

– Filllet ikan lele mulai dari ekor lalu ke atas. Beri perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit.

– Cuci bersih lalu tiriskan. Beri tepung bumbu lalu aduk sampai semua bagian lele terbalut tepung bumbu.

– Di wadah terpisah siapkan tepung bumbu kering, lalu balurkan lele yang sudah bertepung ke adonan tepung bumbu kering.

– Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng sampai coklat keemasan, sisihkan.

– Buat saus padang dengan memunis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan cabai merah keriting yang sudah diiris.

– Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, bubuk paprika, kecap ikan, kecap manis, jahe, sereh, daun jeruk, dan merica.

– Tambahkan air lalu masak sampai kuah mengental.

– Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan tomat, bawang daun, dan jagung manis.

– Biarkan saus agak dingin, lalu baru masukkan lele yang sudah digoreng, tujuannya agar lele tetap krispi.

– Sajikan selagi hangat.Sumber