Resep Cara Membuat Rica-Rica Belut

Cara Membuat Rica-Rica Belut. Belut dibuat rica-rica pasti saja sedap. Tak heran kalau banyak restoran menjual rica-rica belut. Nah, kalau anda ingin mencoba membuatnya silahkan mengikuti resep rica-rica belut berikut.

Resep Cara Membuat Rica-Rica Belut. Sebelum mencoba membuatnya sebaiknya kita persiapkan bahan masakan apa saja yang diperlukan terlebih dahulu.

Untuk 3 Porsi Rica-Rica Belut
Bahan Rica-Rica Belut :

• 400 gram belut, dipotong 5 cm, dipukul-pukul bagian punggungnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml minyak sayur untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Cincang Kasar :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit
• 2 cm jahe

Cara Membuat Rica-Rica Belut :

1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng belut di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan belut. Masak sampai matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.