Resep Pesmol Ikan Nila, Menu Lauk Klasik Buat Pencinta Ikan
Salah satu jenis ikan tawar yang sering dikonsumsi adalah ikan nila. Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas.
Menu rumahan seperti pesmol ikan memang tak pernah gagal bikin lidah bahagia. Resep ikan dengan bumbu kuning ini biasanya dibuat dari ikan air tawar. Untuk bahan utamanya, aku memilih ikan nila. Selain nila, kamu juga bisa memasaknya dengan jenis ikan lain yang sudah jadi favorit keluarga. Ikan mujair, gurami, ikan mas, atau ikan laut seperti kakap, ekor kuning, kembung, atau bawal bisa jadi pilihan yang enak untuk masakan khas Jawa Barat ini.
Bumbu dasar kuning adalah bahan utama untuk bumbu pesmol.
Ciri khas pesmol adalah bumbu kuning dengan bawang merah utuh dan cabai rawit yang menyelimuti ikan goreng. Dengan memasak hidangan ikan bumbu kuning yang medok ini, rasanya kamu tak perlu repot membuat sayuran dengan banyak bumbu karena cita rasa lauk utamanya sudah sangat enak dan dominan. Cukup sayur bening atau tumis sayur sederhana dengan menu pendamping simpel di atas meja saji.
Bahan
4 Porsi-+
4 ekor (@250 g) ikan nila
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
4 lembar daun jeruk
3 batang serai
2 lembar daun salam
15 butir bawang merah
20 buah cabai rawit merah
1 sachetRoyco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Soto
4 buah belimbing wuluh, potong-potong
250 ml air Minyak, untuk menggoreng dan menumis Bumbu halus
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara membuat
1.Siangi ikan nila, cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga ke bagian rongga perut. Diamkan selama sekitar 10 menit.
2.Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3.Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan Royco Bumbu Nasi Goreng Soto, aduk.
4.Masukkan bawang dan cabai utuh, serta air jeruk nipis. Aduk hingga agak layu.
5.Tuang air, didihkan. Masukkan ikan goreng dan cuka, aduk sesaat, angkat. Sajikan hangat.Sumber
