Masakan Gulai Ikan Gabus
Olahan Ikan Gabus dapat menjadi hidangan makanan yang sangat entak bila di olah denagan baik.Salah satu bahasan yang cocok dengan hidangan gulai ikan gabus adalah Hidangan yang lezat dengan kandungan rempah yang begitu lezat ini bisa di bikin dirumah lo.
Resep Masakan
Bahan dan Bumbu Ikan Gabus:
- 2/3 ekor ikan gabus
- 1 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml santan kental instan
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk purut
Bahan dan Bumbu Halus Gulai Ikan Gabus:
- 1 sdt ketumbar
- 2 biji asam jawa
- 5 butir kemiri
- garam dan gula secukupnya
- 6 buah cabe rawit
- 4 cm kunyit
- 7 butir bawang merah
- 8 buah cabai keriting merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang kayu manis
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya untuk tumis
Cara Membuat Gulai Ikan Gabus:
- Pertama kita akan tumis terlebih dahulu bumbu halus pada wajan panas yang telah diberikan sedikit minya. Kemudian kita akan tumis bumbu ini hingga harum dan tercium aroma yang sedap dari rempah yang kita tumis.
- Kemudian masukkan lengkuas bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe dan asam jawa kedalam utmsan tersebut dan aduk-aduk kembali hingga layu.
- Setelah itu, masukkan ika gabus kedalamnya dan aduk-aduk merata agar bumbu meresap pada ikan.
- Tuangkan santan dan berikan penyedap, garam dan gula kedalamnya. Lalu cicipi terlebih dahulu apakah rasanya sudah pas atau belum. Jika belum anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu sesuai dengan selera anda.
- Setelah bumbu pas, silahkan masak hingga kuah santan mengental dan bumbu meresap serta ikan yan dimasakpun matang secara merata.Sumber
