Kacang tanah merupakan tanaman polong atau legum yang
termasuk suku Fabaceae dan dibudidayakan, serta termasuk jenis kacangan kedua
terpenting setelah kacang kedelai di Indonesia. Tanaman kacang tanah berasal
dari benua Amerika tumbuh secara perdu setinggi 30 hingga 50 cm dengan daun
berbentuk kecil tersusun secara majemuk.
Klasifikasi Ilmiah Kacang Tanah
Kingdom : Plantae
Sub Kingdom : Viridiplantae
Infra Kingdom : Streptophyta
Super Divisi : Embryophyta
Divisi : Tracheophyta
Sub Divisi : Spermatophytina
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Fabales
Family : Fabaceae
Genus : Arachis L.
Spesies : Arachis hypogeae L
Ciri Morfologi Tanaman
Kacang Tanah
Adapun untuk karakteristik yang
menjadi ciri khas morfologi kacang tanah ini, antara lain adalah sebagai
berikut;
1. Akar
Kacang tanah memiliki bentuk akar
yang hampir sama dengan bentuk akar tanaman legume lainnya. Akar kacang tanah
memiliki bintil akar akibat dari hubungan simbiosis mutualisme antara bakteri
penambat unsur N dengan Rhizobium sp. Akar kacang tanah berbentuk tunggang dan
memiliki cabang akar yang tumbuh pada akar utama.
2. Batang Daun dan Bunga
Kacang tanah memiliki batang yang
pendek serta berbuku-buku, pada awalnya batang ini akan tumbuh secara tunggal
namun lama-kelamaan akan tumbuh cabang. Kacang tanah dapat tumbuh setinggi 30
sampai 50 cm bahkan bisa lebih tergantung dari varietas dan kesuburan tanaman
kacang tanah.
Daun kacang tanah berbentuk majemuk
bersirip genap yang terdiri dari empat anak daun berbentuk bulat, oval, dan
agak lancip berbulu. Bunga kacang tanah berbentuk seperti kupu-kupu, dengan
warna kuning dan mempunyai tangkai yang tumbuh diketiak daun.
Kacang tanah dapat berbunga setelah
berumur 4 sampai 6 minggu, bunga kacang tanah dapat menyerbuk sendiri pada
malam hari, dapat mekar selama 24 jam namun setelah itu akan layu dan gugur.
Kacang tanah memiliki cangkang yang
keras dan berwarna putih kecoklatan. Pada setiap polong terdapat 1 sampai 4
biji kacang tanah yang terbentuk setelah pembuahan.
Kacang tanah memiliki biji yang
berbentuk bulat agak lonjong dan terbungkus oleh lapisan tipis berwarna putih
atau merah.
Manfaat Kacang Tanah
Berikut ini beberapa manfaat kacang
tanah bagi kesehatan manusia :
